Leider ist es so, wenn ich eine andere Mail beantworte, die ebenfalls formatiert ist mit css, werden meine Anweisungen teilweise überschrieben.
Ich vermute, du meinst Outlook :)
Wie schaffe ich es, dass meine Anweisungen die "dominaten" Anweisungen werden.
Garnicht, Microsoft werkelt hier wild im Quelltext herum, baut irgendwelche Elemente und Formierungen ein, entfernt ggf. teile usw.
Du kannst höchstens versuchen, die Formatierung bereits mit Word-HTML-Müll zu erstellen und in die Signatur zu kopieren, aber da werden andere Clients ggf. ungehalten darauf reagieren.