suit: UTF-8 zu Latin-1 konvertieren (MySQL)

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Wie und womit hast Du denn das 'ä' eingegeben?

Direkt aus dem Texteditor in der absichtlich falschen Darstellung ;)

Das musst Du dann ja in der passenden Codierung eingeben, also der Editor muss es auch als Latin-1-Darstellung der UTF-8-Sequenz verstehen. Wenn er es bereits als zwei in UTF-8 codierte Zeichen versteht, kann es ja nicht passen.

Richtig.