Hm, ich hatte ich dich wohl falsch verstanden und zu viel in die Benennung menu.css reininterpretiert.
Achso, ja, das per include eingebundene Menü soll gestylt werden.
die entsprechende CSS-Datei menu.css steht aber in einer anderen php-Datei,
die wiederum ebenfalls per include eingebunden wird.
Die eine eingebundene Datei enthält das Menü;
die andere eingebundene Datei enthält unter anderem menu.css, aber auch die
Links zu einigen .js und den Krempel im head wie meta-tags und soweiter -
eben das, was in jeder Seite im head stehen soll ;}