Was du da angibst ist kein Content-Type:
http://www.w3.org/Protocols/rfc2616/rfc2616-sec14.html#sec14.17
http://www.w3.org/Protocols/rfc2616/rfc2616-sec3.html#sec3.7auch das hatte ich schon:
jQuery.ajax("datei.html",{'contentType':'text/html; charset=ISO-8859-1'});Wenn Du weißt wie der Parameter aussieht, bitte nenne ihn.
Ich kenne deine Dokumente nicht, also kann ich dir nicht sagen was richtig oder falsch ist - jedenfalls ist das jetzt ein sinnvoller Content-Type, der sich mit deiner Beschreibung deckt.
Die Frage ist nun: ist das File selbst auch tatsächlich ein HTML-File mit entsprechender Zeichencodierung?