Hallo
guter Hinweis, ist mir bisher entgangen. Aber die Einsatzmöglichkeit scheint doch wieder sehr begrenzt.
Alle Browser können mit ihnen unbekannten Elementen umgehen. Bei den älteren Modellen muss man ggfls. etwas nachhelfen mit JavaScript (Stichwort html5shim, was die IE-Leute sich damals dabei gedacht haben ist mir wirklich schleierhaft), aber das funktioniert schon ganz gut.
Das menu-Element ist ein uraltes Element, das auch ohne JavaScript im IE6 richtig geparst wird.
CanIuse bezieht sich lediglich auf die neue Funktionalität, die dem vormals missbilligten Element durch HTML5 zugedacht wird.
Gruß