Das größte Problem das ich sehe ist die fehlende sofortige Ansicht des Ausdrucks.
Da sehe ich weniger das Problem. LaTeX arbeitet ja auch nicht nach dem WYSIWYG-Prinzip und wird zumindest im technischen Bereich sehr oft favorisiert. Mit PDF-Druckern hat man außerdem die Möglichkeit sich schnell eine Ausgabe zu erzeugen ohne Massen an Papier zu verschwenden.