Tach,
[...] wie wackelig die unstable Pakete daherkommen.
das ist bei Debian stark vom Zeitpunkt abhängig. Gerade in den größeren Umbauphasen, z.B. jeweils nach einem Release oder wenn ein wichtigeres Paket getauscht wird, kann es sowohl in testing wie auch in sid sehr instabil (bis hin zum komplett defekten System) sein, wenn man nicht aufpaßt und zur falschen Zeit seine Updates fährt.
mfg
Woodfighter