Hallo Ingo,
Einfach im Menü unter Ansicht → Nachrichtentext den Punkt „Reiner Text“ auswählen.
Bist Du denn sicher, dass Thunderbird da dann auch wirklich den Text-Teil einer Multipart-Mail anzeigt?
Ja, ganz sicher. Mit der Einstellung bekommt man nämlich gelegentlich mal lediglich sowas wie „Um diese Nachricht anzuzeigen, öffnen Sie sie in einem E-Mailprogramm das HTML unterstützt!“ angezeigt, wenn der Absender nicht in der Lage ist einen anständigen Text-Teil zu verwenden (oder diesen ganz weg zu lassen).
Gruß
Tobias