Wert von 70 kilo Gulasch?

[Texter mit x]

Und der gebrachte Beispiel ist imho nah

Welches Beispiel?

ein Selbstmordattentäter rennt auf eine Menschenmenge zu - und du hast eine Waffe - kannst ihn also abschießen bevor er diese erreicht.

Wäre das legitime Wahl zwischen dem leben von 1em und von 10?

Das wäre keine Wahl zwischen einem und zehn Leben (auch nicht zwischen einem und elf Leben). Es wäre eine Wahl zwischen Notwehr üben und nicht Notwehr üben (und damit ein untaugliches Beispiel).

Wäre das Wertabschätzung in der einem Menschenleben ein Wert zugewiesen wird?

Nein.