Umlaute im src-Attribut, XAMPP-Problem?

[dedlfix]

echo $begrüßung;

Aber auch die PHP-Funktion utf8_encode() macht mir noch Kopfzerbrechen. Von welcher Ausgangscodierung geht die denn aus?

utf8_encode — Encodes an ISO-8859-1 string to UTF-8.

Nicht alles, was wie ISO-8859-1 oder Latin1 aussieht ist auch solches, manches ist Windows-1252.

echo "$verabschiedung $name";