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Wenn du für ein spezielles System entwickeln willst, installier dir genau das als Testsystem, wenn du allgemein entwickeln willst, nimm am besten das, was am Häufigsten benutzt wird.
In den meisten Fällen ist als Server Xampp mit sicher MariaDB ok, dann brauche ich für PHP schon mehr als einen Editor, und finde Eclipse oder Netbeans schonmal brauchbar (GIT, Symfony muß ich mich auch noch gründlicher mit beschäftigen).
Erstmal möchte ich eine möglichst gleiche Entwicklungsumgebung unter verschiedenen PCs/Laptops und OS, also Linux, Windows 10, evtl Win7, und dann die Projekte auch untereinander synchronisieren können.