Insekten

[marctrix]

Hej Henry,

• Tee, Kaffee, Volkorn, Hülsenfrüchte behindern die Eisenaufnahme im Körper, im Bericht taucht leider nicht Spinat als Blocker auf, der ja mal fälschlicherweise für ein guter Eisenlieferant gehalten wurde und nun sogar zum Antagonisten erklärt wurde. Nix mit Popeye. 😉

Jein. Habe neulich einen Artikel gefunden (aber nicht gelesen), der mit der Einleitung beginnt, dass Spinat Eisen enthält, dieses nicht aufgenommen werden kann, dass Spinat aber dennoch gesund ist.

Auch interessant: die chemischen Grundlagen einfach erklärt (engl.)

ein Ei hat 3 mal soviel Eisengehalt wie ein Steak oder ein Schnitzel und obendrein tierisch, womit selbst die Absorbationargumente wegfallen,

Klasse! Ich stehe auf Eier und wenn die Bio sind, habe ich da auch kein wirklich schlechtes Gewissen. Am schönsten wäre es, die selber zu halten. Aber die brauchen irre viel Platz/ Auslauf zum Scharren…

Marc