Umlaute in HTML-Text

[Angelika]

Hallo alle miteinander!
Auf meiner HP werden Seiten und Bilder mit Umlaut ü,und ö nicht angezeigt.
Da z.bsp.die seite "übersicht"verlinkt ist,muß ich genau die gleiche schreibfolge anwenden.Sonst klappt's ja nicht.
Das "Ü" in Übersicht mit üzu ersetzen,wäre ja dann auch für die Site-Besucher lesbar!
Ist es richtig und ausreichend wenn ich auf jede HTML-Datei oben im Textkopf zwischen >hed></haed>
folgenden Befehl angebe?:
<meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=ISO-8859-1">
Oder muß ich alle wörter mit umlaut ändern das bedeutet dann auch in den zieldateien z.bsp.die bilder in den bilderordnern umbenennen.
Eis sind fast 70 bilder.
Gott bewahre!
Danke für Hilfe
Gruß
Angelika