Mal dumm gefragt. Warum?
Weil ich sowieso Änderungen machen muss und weil ich wissen möchte, ob sich der Stand der Technik geändert hat. Tabellen erscheinen mir doch ein aufwendiges Mittel, es sollte doch inzwischen mit CSS einfacher möglich sein. Wenn z.B. das "label" width richtig unterstützen würde, wäre es wesentlich einfacher möglich, spaltenweise Formate zu machen.
Eine Anordnung mit zwei Spalten (Text und Eingabefeld) und mehreren gleichartigen Zeilen würde ich schon noch als tabellarisches Layout durchgehen lassen.
Sobald man jedoch mehr als zwei Spalten will, wird es kompliziert. Doch das erscheint mir gar kein so abwegiger Fall zu sein.