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Hallo!
Eine Schrippe ist auf dem Rücken gespaltet. Das ist sie in Hamburg, wo es diesen Begriff auch gibt. und in Berlin.
Du meinst eine Langsemmel, die gibt es hier auch.
Ein Rundstück ist im übergreifenden Sinn ein Brötchen - nämlich rund - das dann in München Semmel genannt wird.
Du meinst eine Kaisersemmel, abgekürzt Semmel.
emu
:-)